植村 拓真のビジコメオンラインスクールコース 口コミが怪しい




最近、話題になっている

植村 拓真の
ビジコメオンラインスクールコースって・・・
なんだか怪しくないですか?



出典元:手作り餃子


実は、意外に簡単かも。



 最近、外食業界では「餃子」がブームなんだそうです。その要因としては、王道感のあるおいしさや手軽な値段感、お酒との相性などが想像できますが、「家で作るのが面倒だから」という理由もあるのかもしれません。うーん、確かにイメージとしてはめんどくさそうです。


⇒【写真】餃子の材料と作り方


 そこで今回は、そんなイメージを覆すべく、簡単なのに感動級のウマさ!「本当においしい手作り餃子」のレシピをご紹介したいと思います。



◆おいしい餃子を作る3つのポイントとは?



 まずはじめに、餡がジューシーで濃厚、もっちりカリっとした仕上がりになるためのポイントを3つにまとめてみました。



①ひき肉を使わない



 スーパーで売っているひき肉のうち、リーズナブルなものの多くは、産地などのラベル表示がないもの、部位も書かれていないような「出所不明」の場合があります。ひき肉が臭い、ボソボソするといった経験をしている人もいるかもしれません。そこで今回は、豚ばら肉(薄切りもしくは切り落とし)を、包丁で切って使ってみようという提案。意外と簡単に切れますし、粗く切ればOK。そのおいしさに感激すること間違いなしです。



②調味料や野菜は最小限に



 餃子の餡をおいしくしようとして、様々な調味料を駆使していませんか? おいしい餡に必要なのは、塩味、甘味、旨味、ジューシー感。これらを最小限の食材・調味料で作り上げることを考えました。野菜は、キャベツ(甘味)とネギのみ。調味料は、塩麹(塩味&旨味)とマヨネーズ(旨味&ジューシー感)。他には、ニンニクと生姜、コショウを少々。結果、目からうろこのおいしさにたどり着きました。ニラや、小難しいうま味調味料は不要です。



③蒸し焼きをする時は、「水」ではなく「お湯」で



 最後は、蒸し焼きの方法について。コップ半杯の水を回しかけて、フタをして……という焼き方が定番となっているようですが、この水を「お湯」に代えてみてください。べちゃべちゃ感ゼロの仕上がりに驚くはずです。



 それでは、実際の作り方をご案内します。



◆「本当においしい自家製餃子」の作り方



【材料(餃子30~40個分)】



餃子の皮 30~40枚(※)



豚バラ肉 300g



キャベツ 1/2個



ネギ(刻み) 大さじ3(白ネギの場合は10センチ分)



ニンニク(すりおろし) 1片分



生姜(すりおろし) 1片分



塩麹 大さじ2



マヨネーズ 大さじ1



コショウ 少々



油 大さじ2



※皮サイズや包む餡の量により個数が変わります。



【作り方】



(1)キャベツとネギを刻んで、水分を絞る



 キャベツを細かく切る。ピーラーで千切りにしたものを刻めば、比較的簡単に細かく仕上げることができる。塩(分量外)を少々ふって混ぜておくと、水分が出てくるので、それを手で絞る。最後にキッチンペーパーを乗せて水気をなるべく除いておく。



(2)肉を切る



 肉を重ねて、包丁で切る。ひき肉ほど細かくなくてOK。



(3)調味料を加えて混ぜ合わせる



 野菜、豚肉、塩麹、マヨネーズ、コショウ、ニンニク、ショウガをボウルに入れて、全体を良く混ぜ合わせる。



(4)包む



 餡を皮に乗せて包む。



(5)蒸し焼きにする



 熱したフライパンに油(大さじ1)をひき、餃子を並べる。この時点で火力は強めの中火。お湯100mlを回しかけ、フタをして、火加減を弱めの中火に落として蒸し焼きにする。お湯がなくなってきたらフタを外し、残りの油(大さじ1)を回しかけて、カリッと仕上げる。お皿に盛れば完成!



 さあ、気になる人は是非お試しください!



<文、写真/スギアカツキ>



【スギアカツキ】



食文化研究家、長寿美容食研究家。東京大学農学部卒業後、同大学院医学系研究科に進学。基礎医学、栄養学、発酵学、微生物学などを学ぶ。現在、世界中の食文化を研究しながら、各メディアで活躍している。女子SPA!連載から生まれた海外向け電子書籍『Healthy Japanese Home Cooking』(英語版)好評発売中。11月に『やせるパスタ31皿』(日本実業出版社)を刊行予定。Instagram:@sugiakatsuki/Twitter:@akatsukinohana





公式ページに書かれている
『お客様の声』とか『モニターさんの成功例』とかが
あまりにもウマくいきすぎっ!!!って印象

わたしが気になっているのはコレ・・・


実際の効果が気になるのは事実なんですけど

やっぱり、ネットの商品って
たまに詐欺商品ありそうだし・・・
騙されたくないでしょ。

植村 拓真さんは実績ある人みたいだし
大丈夫なのかな。



どうしよう~
チャレンジしてみようかな。